Parfois, les endroits les plus modestes font les meilleures pizzas. J’ai trouvé cette petite boutique « commande à la fenêtre » tenue par un couple italien qui, apparemment, est là depuis plus d’une décennie. Des journaux jaunis collés sur leur porte vantant leurs « Meilleures Pizzas de Brooklyn » avec un autocollant TripAdvisor en prime, alors j’ai tenté le coup !

Quelques règles :

1. Ne mangez qu’une seule part si vous avez très faim (1 part ici équivaut à une demi-pizza en Europe).

2. Prenez des serviettes avec vous, c’est un peu gras.

3. Sachez que la valeur nutritionnelle est TRÈS faible, MAIS ne culpabilisez pas en la mangeant. Croquez dans cette part au fromage, tomate et pâte et profitez sans regrets ! Une fois, une part de pizza d’un mètre ne vous tuera pas !

4. Prenez-la dans un sac en papier brun, asseyez-vous au bar, commandez votre bière locale préférée et savourez ce duo discrètement (évitez de trop montrer à votre barman votre combo parfait, il ou elle pourrait devenir jaloux(se) 😉 ).

J’adore acheter ce qui me semble frais au marché paysan. Je réfléchis, j’imagine ce que je pourrais cuisiner avec mes ingrédients, je deviens créative, prends mon sac en papier recyclé, tous les cartes de visite des stands où j’ai acheté, et commence à écrire le menu. Avec un cidre frais, une ambiance détendue au bar et de la bonne musique. J’attache les cartes de visite au menu pour que mes invités sachent d’où viennent exactement les ingrédients dans leur assiette 🙂