Racines

Racines öffnete 2018 offiziell seine Türen – aber schon seit 2016 war das Team auf verschiedenen Food-Märkten in Lausanne aktiv.
Die treibende Kraft hinter Racines ist Clarissa. Ich hatte das Vergnügen, mit dieser wunderbaren Familie bei mehreren Food-Festivals zusammenzuarbeiten, unter anderem beim Vegan Food Festival in Genf, dem Festival de la Terre in Lausanne und dem Food Truck Festival in Vevey.

Dieses Café – ob zum Sitzen oder Mitnehmen – bietet nicht nur köstliche, hausgemachte Speisen und Getränke, sondern wird auch von einer herzlichen Familie geführt. Genau das macht es so besonders. Ein Familienbetrieb zu unterstützen statt eine große Kette, fühlt sich einfach richtig an.
Die Familie Deppriscco ist unglaublich fleißig, aufrichtig und warmherzig. Ich habe gesehen, wie sie sich von einem kleinen Sonntagsmarkt-Stand zu einem liebevoll eingerichteten Café in einem trendigen Viertel von Lausanne entwickelt haben – mit hochwertiger, pflanzenbasierter Küche.

Diese kleine Oase hat für jede Art von Hunger etwas:
🌿 Richtig hungrig? – Frisch zubereitete, nahrhafte warme Gerichte.
Nur Durst? – Frisch gepresste Rohsäfte stehen bereit.
Kaffeelust? – Ob italienischer Kaffee, Rote-Bete- oder Kurkuma-Latte – kein Problem.
Schon gegessen, aber Lust auf etwas Süßes? – Ihre veganen Desserts sehen nicht nur wunderschön aus, sondern schmecken auch fantastisch.

Clarissa kocht und backt gesundheitsbewusst, z. B. mit Medjool-Datteln statt raffiniertem Zucker.
Sie hat vielen Menschen gezeigt, dass pflanzliche Ernährung lecker, kreativ und nahrhaft sein kann.
Clarissa ist eine freundliche, authentische junge Frau, die mich persönlich sehr inspiriert.
Und sie empfängt dich mit einem Lächeln, sobald du ihr Café betrittst!