German Translation:
Spüle deine Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und lege sie in eine tiefe Ofenform.
Bestreiche die Oberfläche mit etwas Dijon-Senf.
Stecke die Ingwerscheiben in das Lachsfilet – oder verteile 1 EL fein gehackten Sushi-Ingwer darauf.
Beträufle den Lachs mit 1 EL Ahornsirup.
Gib 2 EL Sojasauce und Olivenöl darüber.
Presse die restliche ½ Zitrone über den Lachs aus.
Füge einen großzügigen Schuss Weißwein hinzu.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen (weißer Pfeffer schmeckt auch gut).
Würze den Fisch mit mediterranen Kräutern wie Salbei, Oregano, Thymian oder deinen Lieblingsgewürzen.
Gib die sautierten Zwiebeln und den Knoblauch darüber und schneide den Bärlauch frisch über den Lachs.
Mit Alufolie abdecken, in den Kühlschrank stellen und 1–2 Stunden marinieren lassen (Schmeckt aber auch, wenn du ihn direkt backst).
Im Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen (je nach Dicke des Lachsfilets).
