In der Rue César Campinchi gelegen, zaubert die charmante Bar-Brasserie L'Odéon einem automatisch ein Lächeln ins Gesicht, sobald man die Tür öffnet. Die pastelligen, beruhigenden Farben, die hängenden Lampen aus Stroh, die kleinen runden Holztische – und nicht zuletzt das freundliche korsische „Bonjour!“ zur Begrüßung. Mein Lieblingsplatz war „The Loft“. Über eine schmale, gewendelte Treppe gelangt man hinauf zu einem Ort, an dem man ein unvergessliches Essen erleben wird. Die kleine Küche befindet sich hinter einer grünen Tür mit einem kleinen Fenster – gerade groß genug, damit der Chefkoch herausschauen, sich mit Freunden unterhalten und einen Blick auf die Gäste werfen kann, um zu sehen, ob sie vor Genuss schon die Augen verdrehen. Außerdem nutzt er es, um den Fisch zu präsentieren, den er – als Küchenchef und Besitzer – am selben Morgen selbst gefangen hat. Diesen filetiert, würzt und kocht er dann für eines der Tagesgerichte. Für mich ist genau das die Magie und Schönheit dieses Restaurants. Das Leuchten in den Augen des Küchenchefs und seine Begeisterung, für uns zu kochen, waren wirklich bewegend – nicht nur, weil er mit so viel Liebe kocht, sondern weil man seine Leidenschaft für die Küche in jedem Moment spüren konnte. Und er arbeitet ausschließlich mit lokalen und saisonalen Zutaten.