Ashleys Thunfisch-Mix – Rezept

1. 1–2 Dosen Thunfisch (je nach Menge Sushi, die du zubereiten möchtest). Achte unbedingt darauf, delfinfreundlich und ethisch vertretbar einzukaufen.
    Einen Einkaufsratgeber findest du hier: Greenpeace Thunfisch-Guide

2. Etwas Soja- oder Tamari-Sauce hinzufügen.

3. Weißweinessig – etwa 1 bis 2 EL (Ich mache alles nach Gefühl, also vertrau auf deinen Instinkt! Genau das macht das Kochen so persönlich und spaßig – kein exakt abgemessenes Rezept, sondern reines Bauchgefühl ).

4. Salz & Pfeffer

5. Ein Klecks Mayonnaise

6. Zwiebeln und Knoblauch machen einfach alles besser – fein hacken, mit in die Mischung geben und gut verrühren.

7. Oh – fast vergessen: Geröstete & gesalzene Cashewkerne sind das absolute Highlight! Unbedingt am Ende hinzufügen, damit sie schön knackig bleiben!

Ashleys Rote-Bete-Hummus

1. 3 gekochte Rote Beten

2. 1 Glas Kichererbsen (ca. 500 g)

3. 1 Knoblauchzehe (unbedingt den grünen Keimling in der Mitte entfernen)

4. Saft von ½ Zitrone

5. 1,5 EL Weißweinessig

6. 2 TL Agavensirup

7. Alles im Mixer oder Food Processor pürieren

8. Mit hochwertigem, kaltgepresstem Bio-Olivenöl beträufeln und mit in der Pfanne gerösteten Sonnenblumenkernen toppen